Xanthan gum, biopolymer ທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງ້ໍາຕານ, ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນຊຸມຊົນວິທະຍາສາດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຕົນ. polysaccharide ນີ້, ໄດ້ມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Xanthomonas campestris, ມີຄຸນສົມບັດ rheological ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.
“ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ Inulin: ການຂຸດຄົ້ນການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ:
ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ,xanthan gumຖືກໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະທາງເລືອກຂອງນົມ. ຄວາມສາມາດໃນການສ້າງການແກ້ໄຂ viscous ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຕ້ານທານກັບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມແລະ pH ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆສູດອາຫານ.
ນອກເຫນືອຈາກອຸດສາຫະກໍາອາຫານ,xanthan gumໄດ້ພົບເຫັນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາຢາແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ໃນຢາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານລະງັບໃນສູດຂອງແຫຼວແລະເປັນ stabilizer ໃນຮູບແບບປະລິມານແຂງ. ຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງສູດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຢາ. ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງ,xanthan gumຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາແລະ emulsifying ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງແລະຜົມ, ປະກອບສ່ວນກັບໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງພວກເຂົາ.
ຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງxanthan gumຍັງໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຂຸດຄົ້ນຂອງມັນໃນຂົງເຂດວິທະຍາສາດອື່ນໆ. ນັກຄົ້ນຄວ້າກໍາລັງສືບສວນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນວິສະວະກໍາເນື້ອເຍື່ອ, ລະບົບການຈັດສົ່ງຢາ, ແລະວັດສະດຸທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບແລະຄວາມສາມາດໃນການປະກອບເປັນ hydrogels ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທາງຊີວະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງການປິ່ນປົວບາດແຜແລະການປ່ອຍຢາທີ່ຄວບຄຸມ.
ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດແລະຍືນຍົງຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ,gum ຂອງ xanthanversatility ແລະ biodegradability ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ມີການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການນໍາໃຊ້ທ່າແຮງຂອງxanthan gumໃນຂົງເຂດວິທະຍາສາດແລະອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆຄາດວ່າຈະຂະຫຍາຍອອກໄປ, ເສີມສ້າງຕໍາແຫນ່ງຂອງຕົນເປັນ biopolymer ທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນໂລກວິທະຍາສາດ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-14-2024
