Gellan gum ຜູ້ຜະລິດ Newgreen Gellan gum Supplement
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Gellan Gum, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າກາວ Keke ຫຼືກາວເຢັນ Jie, ແມ່ນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານ, ກົດ glucuronic ແລະ rhamnose ໃນອັດຕາສ່ວນ 2: 1: 1. ມັນແມ່ນ polysaccharide linear ປະກອບດ້ວຍສີ່ monosaccharides ເປັນຫນ່ວຍງານໂຄງສ້າງຊ້ໍາກັນ. ໃນໂຄງສ້າງ acetyl ສູງທໍາມະຊາດຂອງມັນ, ທັງສອງກຸ່ມອາຊິດ acetyl ແລະ glycuronic ແມ່ນມີຢູ່ໃນຫນ່ວຍ glucose ດຽວກັນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ແຕ່ລະຫນ່ວຍເຮັດຊ້ໍາມີຫນຶ່ງກຸ່ມອາຊິດ glycuronic ແລະທຸກໆ 2 ຫນ່ວຍເຮັດຊ້ໍາມີກຸ່ມ acetyl. ເມື່ອ saponification ກັບ KOH, ມັນຖືກປ່ຽນເປັນກາວເຢັນ acetyl ຕ່ໍາ. ກຸ່ມອາຊິດ glucuronic ສາມາດເປັນກາງໂດຍເກືອໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແຄຊຽມ, ແລະເກືອ magnesium. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນຈໍານວນນ້ອຍໆທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງການຫມັກ.
COA
| ລາຍການ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງຂາວ | ຜົງຂາວ |
| ວິເຄາະ | 99% | ຜ່ານ |
| ກິ່ນ | ບໍ່ມີ | ບໍ່ມີ |
| ຄວາມຫນາແຫນ້ນວ່າງ(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | ≤8.0% | 4.51% |
| ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຈຸດໄຟ | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສະເລ່ຍ | <1000 | 890 |
| ໂລຫະໜັກ (Pb) | ≤1PPM | ຜ່ານ |
| As | ≤0.5PPM | ຜ່ານ |
| Hg | ≤1PPM | ຜ່ານ |
| ຈໍານວນແບັກທີເລຍ | ≤1000cfu/g | ຜ່ານ |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | ຜ່ານ |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ | ≤50cfu/g | ຜ່ານ |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນພະຍາດ | ລົບ | ລົບ |
| ສະຫຼຸບ | ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ມູນສະເພາະ | |
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາ | 2 ປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ | |
ໜ້າທີ່
Gellan gum ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ stabilizer.
gel ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ໍາ, ມີການປ່ອຍລົດຊາດທີ່ດີແລະ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ.
ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີ, ການຕໍ່ຕ້ານ acidolysis, ການຕໍ່ຕ້ານ enzymolysis. ເຈນທີ່ເຮັດແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງການປຸງອາຫານແລະອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງ, ແລະຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນກົດ, ແລະມີປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງຄ່າ pH 4.0 ~ 7.5. ໂຄງສ້າງບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເວລາແລະອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ກາວເຢັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ stabilizer. ຂໍ້ຄວນລະວັງການນໍາໃຊ້: ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ມັນກະແຈກກະຈາຍໃນນ້ໍາທີ່ມີ stirring ເລັກນ້ອຍ. ມັນລະລາຍເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂໂປ່ງໃສເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປະກອບເປັນ gel ໂປ່ງໃສແລະແຫນ້ນເມື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ໂດຍປົກກະຕິພຽງແຕ່ 1/3 ຫາ 1/2 ຂອງປະລິມານຂອງ agar ແລະ carrageenan. ເຈນສາມາດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນດ້ວຍປະລິມານຂອງ 0.05% (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ຢູ່ທີ່ 0.1% ຫາ 0.3%).
gel ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນນ້ໍາ, ມີການປ່ອຍລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະ melts ໃນປາກເມື່ອບໍລິໂພກ.
ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີ, ການຕໍ່ຕ້ານອາຊິດແລະການທໍາລາຍຂອງ enzymatic. gel ຍັງຄົງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການປຸງອາຫານແລະອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງ, ແລະມັນກໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກົດ. ປະສິດທິພາບຂອງມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ຄ່າ pH ລະຫວ່າງ 4.0 ແລະ 7.5. ໂຄງສ້າງຂອງມັນຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງເວລາແລະອຸນຫະພູມ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ & ການຈັດສົ່ງ
