Food grade Thickener 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar powder

ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​:

ຜົງ Agar ແມ່ນສານ gelatinous ທໍາມະຊາດທີ່ສະກັດຈາກຝາຫ້ອງຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ (algae ສີແດງ). ມັນເປັນຝຸ່ນທີ່ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີລົດຊາດແລະບໍ່ມີກິ່ນທີ່ມີຄວາມສາມາດ gelling ສູງ.

ຄຸນສົມບັດ:

ຜົງ Agar ມີຄຸນສົມບັດຕົ້ນຕໍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

Gellability: ຜົງ Agar ສາມາດ gel ໄດ້ໄວເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງເຈນທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ: ຝຸ່ນ Agar ສາມາດຮັກສາສະຖານະ gel ທີ່ຫມັ້ນຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ການລະລາຍ: ຜົງ Agar ລະລາຍຢ່າງສົມບູນໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂໂປ່ງໃສ.

ບໍ່ຕິດເຊື້ອຈຸລິນຊີ: ຝຸ່ນ Agar ຕົວຂອງມັນເອງຈະບໍ່ຕິດເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະສາມາດສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນຫມັນ.

ເມື່ອໃຊ້ຜົງວຸ້ນ, ມັນມັກຈະຕ້ອງໄດ້ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບຂອງແຫຼວ (ປົກກະຕິແລ້ວນ້ໍາ) ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອຄວາມສະດວກຂະບວນການລະລາຍແລະ gelling. ປະລິມານສະເພາະ ແລະປະລິມານເພີ່ມເຕີມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມແຮງຂອງເຈນທີ່ຕ້ອງການ ແລະອາຫານທີ່ກຳລັງກະກຽມ ຫຼືເງື່ອນໄຂໃນການທົດລອງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

ຜົງ Agar ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນຕົວແທນ gelling ແລະ stabilizer. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດວຸ້ນ, ນ້ໍາ້ໍາຕານ, pudding, ຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງ, ຊອດ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເນີຍແຂງ, biscuits ແລະອາຫານອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຮັກສາຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານໄດ້ດີໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍໃນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ນອກເຫນືອຈາກການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຜົງ agar ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫ້ອງທົດລອງ, ເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບແລະຂະແຫນງການຢາ. ຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການກະກຽມສື່ agarose ສໍາລັບການປູກຝັງຈຸລິນຊີແລະຈຸລັງ. ໃນເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ, ນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມ gels agarose (ເຊັ່ນ: gels electrophoresis) ສໍາລັບການແຍກ DNA / RNA ແລະກວດພົບ. ໃນຂົງເຂດການຢາ, ຜົງ agar ຍັງມີຄຸນສົມບັດທາງຢາບາງຊະນິດແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມແຄບຊູນແລະຢາຄຸມກໍາເນີດ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜົງ agar ແມ່ນສານ colloidal ທໍາມະຊາດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຫ້ອງທົດລອງແລະຢາແລະມີຄວາມສາມາດ gelling ສູງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ການນໍາໃຊ້ແລະຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ.

ຖະແຫຼງການ Kosher:

ພວກເຮົາຂໍຢືນຢັນວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນມາດຕະຖານ Kosher.