ສານເສີມອາຫານ 99% tannase enzyme powder food grade CAS 9025-71-2 enzyme tannase
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Tannase ແມ່ນເອນໄຊ.ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄມີສາດແລະຊີວະສາດ.ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ ແລະເຄມີພື້ນຖານຂອງ tannase:
1.Reaction substrate: Tannase ສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດຫນ້າທີ່ກ່ຽວກັບອາຊິດ tannic ແລະອະນຸພັນຂອງມັນ.ມັນ hydrolyzes ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic, ທໍາລາຍພວກມັນເຂົ້າໄປໃນທາດປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາເຊັ່ນອາຊິດ deoxytannic, ອາຊິດ dehydrogentisic ແລະອາຊິດ nortannic.
2.Reaction ເງື່ອນໄຂ: ກິດຈະກໍາຂອງ tannase ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ, ຄ່າ pH ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດ tannic.ພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແລະເງື່ອນໄຂ pH, tannase ສາມາດອອກກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ດີທີ່ສຸດ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກິດຈະກໍາຂອງ enzyme tannase ແມ່ນສູງທີ່ສຸດປະມານ 50-55 ອົງສາເຊນຊຽດແລະ pH 4-5.
3.Application fields: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຜະລິດເບຍ, ແຜ່ນແພ, ຫນັງແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອເອົາຫຼືຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດ.ນອກຈາກນັ້ນ, tanninase ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດສີຍ້ອມແລະຕົວແທນ tanning, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, tannase ຍັງໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າແລະຄວາມສົນໃຈສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນການຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມແລະສານເສີມອາຫານ.
4.Enzymatic properties: Tannase ເປັນຂອງຊັ້ນ hydrolase.ມັນສາມາດ hydrolyze ພັນທະບັດ ester ໃນໂມເລກຸນອາຊິດ tannic ເພື່ອຜະລິດອາຊິດ tannic hydrolyzate.ປະຕິກິລິຍາ catalytic ຂອງ tannase ປົກກະຕິແລ້ວປະຕິບັດຕາມ kinetics Michaelis-Menten, ແລະອັດຕາການ hydrolysis enzymatic ຂອງມັນແມ່ນອັດຕາສ່ວນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ substrate.ນອກຈາກນັ້ນ, tannase ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ແນ່ນອນແລະສາມາດຮັກສາກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ແນ່ນອນພາຍໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, tannase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄມີສາດແລະຊີວະສາດ.ມັນສາມາດ hydrolyze ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic ແລະມີລະດັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເບຍ, ແຜ່ນແພ, ຫນັງແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.ກິດຈະກໍາຂອງ tannase ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ, ຄ່າ pH ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ substrate, ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ enzymatic ຂອງມັນຍັງສອດຄ່ອງກັບກົດຫມາຍ enzymatic ທົ່ວໄປ.
ຟັງຊັນ
Tannase ແມ່ນ enzyme ທີ່ເອີ້ນວ່າ tannase.ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການ hydrolyze ອາຊິດ tannic ແລະອະນຸພັນຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາ.ຫນ້າທີ່ຂອງ enzyme ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1.Bitter Tannins: ສານແທນນິນເປັນສານປະກອບໂພລີຟີໂນລິກທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນພືດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ຂົມ.ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, tanninase ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາຫຼືຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
2. ປັບປຸງຄວາມຄົງຕົວຂອງອາຫານບາງຊະນິດ: ສານທານິນໃນອາຫານບາງຊະນິດອາດຈະປະສົມກັບທາດໂປຼຕີນເພື່ອສ້າງເປັນ precipitates ຫຼືສານທີ່ມີເມກ.Tannase ທໍາລາຍສະລັບສັບຊ້ອນທາດໂປຼຕີນຈາກ tannin ນີ້, ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານແລະຄວາມຊັດເຈນ.
3. ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມ: ສານແທນນິນສົມທົບກັບສານອາຫານອື່ນໆໃນອາຫານ ເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ ແລະ ແຮ່ທາດ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ.ຫນ້າທີ່ຂອງ tannase ແມ່ນເພື່ອ hydrolyze ອາຊິດ tannic ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາໂມເລກຸນຕ່ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນການປະສົມປະສານກັບສານອາຫານອື່ນໆ, ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ສານອາຫານໃນອາຫານ.
4.Applications in the tanning industry: ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະຫນັງ, tannins ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດສີຍ້ອມແລະ tanning ການກະກຽມ.Tannase ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍອາຊິດ tannic ທີ່ຕົກຄ້າງແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
Tannase ແມ່ນ enzyme tannase ທີ່ hydrolyzes ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic, ທໍາລາຍພວກມັນເຂົ້າໄປໃນທາດປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາ.ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1. ອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດ.ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດສານຮັກສາເພື່ອກໍາຈັດສານທານິນໃນຫມາກໄມ້ແລະເສີມຂະຫຍາຍໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງການເກັບຮັກສາ.
2.Enzyme ອຸດສາຫະກໍາການກະກຽມ: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຂອງການກະກຽມ enzyme.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການກະກຽມ enzyme ກັບກິດຈະກໍາ detanning ສໍາລັບຂະບວນການຍ້ອມສີແລະ tanning ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະຫນັງ.
3. ອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ: Tanninase ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາຝົນແລະກິ່ນບໍ່ດີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ tannins ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ: Tannase ຍັງມີບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນ biotechnology.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາແລະກໍານົດສານແທນນິນ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາເນື້ອໃນຂອງສານທານິນໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະກົນໄກການເຜົາຜະຫລານຂອງສານແທນນິນໃນພືດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ໂຮງງານ Newgreen ຍັງສະຫນອງ Enzymes ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
| bromelain ຊັ້ນອາຫານ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ | ທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 200,000 u/g |
| papain ຊັ້ນອາຫານ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ຊັ້ນອາຫານ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| ອາຊິດອາຊິດອາຊິດ protease ປະເພດ APRL | ອາຊິດໂປຣຕີນ ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ຊັ້ນອາຫານ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ເອນໄຊ dextran ຊັ້ນອາຫານ | ເອນໄຊ Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ຊັ້ນອາຫານ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນກາງຂອງອາຫານ | ໂປຣຕີນທີ່ເປັນກາງ ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ຊັ້ນອາຫານ | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| pectin lyase ຊັ້ນອາຫານ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ອາຫານເກຣດ pectinase (ຂອງແຫຼວ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| catalase ຊັ້ນອາຫານ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ລະດັບອາຫານ glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ) | ອຸນຫະພູມສູງ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL | ອຸນຫະພູມປານກາງ alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ຊັ້ນອາຫານ (ທາດແຫຼວ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຊັ້ນອາຫານ (ປະເພດ endo-cut) | Protease (ປະເພດຕັດ) ≥25u/ml |
| ອາຫານປະເພດ xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ຊັ້ນອາຫານ (ອາຊິດ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ປະເພດ GAL glucose amylase ຊັ້ນອາຫານ | saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ຊັ້ນອາຫານ (ຂອງແຫຼວ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| cellulase ຊັ້ນອາຫານ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ເຊລລູເລດຊັ້ນອາຫານ (ອົງປະກອບເຕັມ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 450,000 u/g |
| ອາໄມເລດກລູໂກເກຣດອາໄມເລດ (ແຂງ 100,000) | ກິດຈະກໍາຂອງ glucose amylase ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຊິດອາຫານ (ແຂງ 50,000) | ກິດຈະກໍາຂອງອາຊິດ protease ≥ 50,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາ protease ທີ່ເປັນກາງ ≥ 110,000 u/g |
ສະພາບແວດລ້ອມໂຮງງານ
ຊຸດແລະການຈັດສົ່ງ
ການຂົນສົ່ງ
