ສານເສີມອາຫານ 99% tannase enzyme powder food grade CAS 9025-71-2 enzyme tannase
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Tannase ແມ່ນເອນໄຊ. ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄມີສາດແລະຊີວະສາດ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ ແລະເຄມີພື້ນຖານຂອງ tannase:
1.Reaction substrate: Tannase ສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດຫນ້າທີ່ກ່ຽວກັບອາຊິດ tannic ແລະອະນຸພັນຂອງມັນ. ມັນ hydrolyzes ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic, ທໍາລາຍພວກມັນເຂົ້າໄປໃນທາດປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາເຊັ່ນອາຊິດ deoxytannic, ອາຊິດ dehydrogentisic ແລະອາຊິດ nortannic.
2.Reaction ເງື່ອນໄຂ: ກິດຈະກໍາຂອງ tannase ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ, ຄ່າ pH ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດ tannic. ພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແລະເງື່ອນໄຂ pH, tannase ສາມາດອອກກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກິດຈະກໍາຂອງ enzyme tannase ແມ່ນສູງທີ່ສຸດປະມານ 50-55 ອົງສາເຊນຊຽດແລະ pH 4-5.
3.Application fields: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຜະລິດເບຍ, ແຜ່ນແພ, ຫນັງແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອເອົາຫຼືຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, tanninase ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດສີຍ້ອມແລະຕົວແທນ tanning, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, tannase ຍັງໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າແລະຄວາມສົນໃຈສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນການຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມແລະສານເສີມອາຫານ.
4.Enzymatic properties: Tannase ເປັນຂອງຊັ້ນ hydrolase. ມັນສາມາດ hydrolyze ພັນທະບັດ ester ໃນໂມເລກຸນອາຊິດ tannic ເພື່ອຜະລິດອາຊິດ tannic hydrolyzate. ປະຕິກິລິຍາ catalytic ຂອງ tannase ປົກກະຕິແລ້ວປະຕິບັດຕາມ kinetics Michaelis-Menten, ແລະອັດຕາການ hydrolysis enzymatic ຂອງມັນແມ່ນອັດຕາສ່ວນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ substrate. ນອກຈາກນັ້ນ, tannase ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ແນ່ນອນແລະສາມາດຮັກສາກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ແນ່ນອນພາຍໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, tannase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄມີສາດແລະຊີວະສາດ. ມັນສາມາດ hydrolyze ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic ແລະມີລະດັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເບຍ, ແຜ່ນແພ, ຫນັງແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. ກິດຈະກໍາຂອງ tannase ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ, ຄ່າ pH ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ substrate, ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ enzymatic ຂອງມັນຍັງສອດຄ່ອງກັບກົດຫມາຍ enzymatic ທົ່ວໄປ.
ຟັງຊັນ
Tannase ແມ່ນ enzyme ທີ່ເອີ້ນວ່າ tannase. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການ hydrolyze ອາຊິດ tannic ແລະອະນຸພັນຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາ. ຫນ້າທີ່ຂອງ enzyme ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1.Bitter Tannins: ສານແທນນິນເປັນສານປະກອບໂພລີຟີໂນລິກທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນພືດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ຂົມ. ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, tanninase ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາຫຼືຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
2. ປັບປຸງຄວາມຄົງຕົວຂອງອາຫານບາງຊະນິດ: ສານທານິນໃນອາຫານບາງຊະນິດອາດຈະປະສົມກັບທາດໂປຼຕີນເພື່ອສ້າງເປັນ precipitates ຫຼືສານທີ່ມີເມກ. Tannase ທໍາລາຍສະລັບສັບຊ້ອນທາດໂປຼຕີນຈາກ tannin ນີ້, ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານແລະຄວາມຊັດເຈນ.
3. ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມ: ສານແທນນິນສົມທົບກັບສານອາຫານອື່ນໆໃນອາຫານ ເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ ແລະ ແຮ່ທາດ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ. ຫນ້າທີ່ຂອງ tannase ແມ່ນເພື່ອ hydrolyze ອາຊິດ tannic ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາໂມເລກຸນຕ່ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນການປະສົມປະສານກັບສານອາຫານອື່ນໆ, ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ສານອາຫານໃນອາຫານ.
4.Applications in the tanning industry: ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະຫນັງ, tannins ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດສີຍ້ອມແລະ tanning ການກະກຽມ. Tannase ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍອາຊິດ tannic ທີ່ຕົກຄ້າງແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
Tannase ແມ່ນ enzyme tannase ທີ່ hydrolyzes ໂມເລກຸນອາຊິດ tannic, ທໍາລາຍພວກມັນເຂົ້າໄປໃນທາດປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1. ອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊາ, ກາເຟ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນອາຊິດ tannic ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດສານຮັກສາເພື່ອກໍາຈັດສານທານິນໃນຫມາກໄມ້ແລະເສີມຂະຫຍາຍໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງການເກັບຮັກສາ.
2.Enzyme ອຸດສາຫະກໍາການກະກຽມ: Tannase ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຂອງການກະກຽມ enzyme. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການກະກຽມ enzyme ກັບກິດຈະກໍາ detanning ສໍາລັບຂະບວນການຍ້ອມສີແລະ tanning ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະຫນັງ.
3. ອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ: Tanninase ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາຝົນແລະກິ່ນບໍ່ດີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ tannins ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ: Tannase ຍັງມີບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນ biotechnology. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາແລະກໍານົດສານແທນນິນ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາເນື້ອໃນຂອງສານທານິນໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະກົນໄກການເຜົາຜະຫລານຂອງສານທານິນໃນພືດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ໂຮງງານ Newgreen ຍັງສະຫນອງ Enzymes ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
| bromelain ຊັ້ນອາຫານ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ | ທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 200,000 u/g |
| papain ຊັ້ນອາຫານ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ຊັ້ນອາຫານ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| ອາຊິດອາຊິດອາຊິດ protease ປະເພດ APRL | ອາຊິດໂປຣຕີນ ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ຊັ້ນອາຫານ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ເອນໄຊ dextran ຊັ້ນອາຫານ | ເອນໄຊ Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ຊັ້ນອາຫານ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນກາງຂອງອາຫານ | ໂປຣຕີນທີ່ເປັນກາງ ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ຊັ້ນອາຫານ | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| pectin lyase ຊັ້ນອາຫານ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ອາຫານເກຣດ pectinase (ຂອງແຫຼວ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| catalase ຊັ້ນອາຫານ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ລະດັບອາຫານ glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ) | ອຸນຫະພູມສູງ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL | ອຸນຫະພູມປານກາງ alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ຊັ້ນອາຫານ (ທາດແຫຼວ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຊັ້ນອາຫານ (ປະເພດ endo-cut) | Protease (ປະເພດຕັດ) ≥25u/ml |
| ອາຫານປະເພດ xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ຊັ້ນອາຫານ (ອາຊິດ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ປະເພດ GAL glucose amylase ລະດັບອາຫານ | saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ຊັ້ນອາຫານ (ຂອງແຫຼວ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| cellulase ຊັ້ນອາຫານ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ເຊລລູເລດຊັ້ນອາຫານ (ອົງປະກອບເຕັມ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 450,000 u/g |
| ອາໄມເລດກລູໂກເກຣດອາໄມເລດ (ແຂງ 100,000) | ກິດຈະກໍາຂອງ glucose amylase ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຊິດອາຫານ (ແຂງ 50,000) | ກິດຈະກໍາຂອງອາຊິດ protease ≥ 50,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາ protease ທີ່ເປັນກາງ ≥ 110,000 u/g |
ສະພາບແວດລ້ອມໂຮງງານ
ຊຸດ & ການຈັດສົ່ງ
ການຂົນສົ່ງ
