CAS 9000-40-2 LBG Powder Carob Bean Gum Organic Food Grade Locust Bean Gum

ລາຍລະອຽດສັ້ນ:

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນ: 99%

ຮູບລັກສະນະ: ຜົງສີຂາວ

ການຫຸ້ມຫໍ່: 25kg / ຖົງ

ສົ່ງອີເມວຫາພວກເຮົາ

ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ

ບໍລິການ OEM/ODM

ປ້າຍກຳກັບສິນຄ້າ

ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ:

Locust bean gum (LBG) ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທໍາມະຊາດ ແລະຫນາໄດ້ມາຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນຖົ່ວ locust (Ceratonia siliqua). ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ gum carob ຫຼື gum carob. LBG ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນ stabilizer, emulsifier, ແລະ thickener ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫນືດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ?

LBG ແມ່ນ polysaccharide ປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍງານ galactose ແລະ mannose ທີ່ມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດສ້າງເປັນເຈນຫນາໃນເວລາທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນນ້ໍາ. ມັນລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແຕ່ປະກອບເປັນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄື gel ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. LBG ມີປະສິດຕິຜົນຜູກມັດໂມເລກຸນນ້ໍາເພື່ອສ້າງເນື້ອຄີມທີ່ລຽບ, ມີສີຄີມໃນອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ LBG:

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ LBG ແມ່ນຄວາມສາມາດທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງ pH, ອຸນຫະພູມແລະເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງ. ມັນຍັງຄົງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດການຫນາຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນ. LBG ຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມແຊ່ແຂງທີ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ desserts frozen ແລະສີຄີມກ້ອນ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, LBG ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆລວມທັງທາງເລືອກນົມ, ເຄື່ອງອົບ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະເຄື່ອງດື່ມ. ມັນເຮັດໃຫ້ປາກກ້ຽງແລະມີສີຄີມ, ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion, ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຄວາມປອດໄພ:

LBG ຖືກພິຈາລະນາວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອາການແພ້ທີ່ຮູ້ຈັກ. ມັນມັກຈະຖືກເລືອກເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດເພື່ອຄວາມຫນາສັງເຄາະແລະສານເສີມເຊັ່ນ: gum guar ຫຼື gum xanthan. ໂດຍລວມແລ້ວ, gum locust bean gum (LBG) ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ໃຫ້ໂຄງສ້າງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະປອດໄພໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.