Alpha-Galactosidase food grade ຄຸນນະພາບດີ CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase powder
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
α-galactosidase ແມ່ນ enzyme ທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ glycoside hydrolase ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hydrolysis ຂອງພັນທະບັດ galactosidic. ຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະທາງເຄມີພື້ນຖານຂອງ enzymes ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້:
1. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ: ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນ: ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນຂອງ α-galactosidase ຢູ່ລະຫວ່າງ 35-100 kDa. ສະຖຽນລະພາບ pH: ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນອາຊິດແລະເປັນກາງ, ແລະລະດັບ pH ທີ່ເຫມາະສົມມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 4.0-7.0.
2.ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ: α-galactosidase ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີຢູ່ໃນຄ່າ pH ທີ່ເຫມາະສົມ, ປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 45-60 ° C.
3.Substrate ສະເພາະ: α-galactosidase ຕົ້ນຕໍ catalyzes hydrolysis ຂອງພັນທະບັດ α-galactosidic ແລະປ່ອຍ α-galactosidically ເຊື່ອມຕໍ່ galactose ຈາກ substrate ໄດ້. ທາດຍ່ອຍປະສົມຂອງ α-galactoside ທົ່ວໄປລວມມີ fructose, stachyose, galactooligosaccharides, ແລະ raffinose dimers.
4.Inhibitors ແລະ accelerators: ກິດຈະກໍາ α-galactosidase ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສານບາງຊະນິດ: inhibitors: ບາງ ions ໂລຫະ (ເຊັ່ນ: ນໍາ, cadmium, ແລະອື່ນໆ) ແລະ reagents ສານເຄມີບາງ (ເຊັ່ນ: chelators ໂລຫະຫນັກ) ສາມາດຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາຂອງ α-. galactosidase.
5.Promoters: ບາງ ions ໂລຫະ (ເຊັ່ນ: magnesium, potassium, ແລະອື່ນໆ) ແລະທາດປະສົມບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: dimethyl sulfoxide) ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງ α-galactosidase.
ຟັງຊັນ
α-Galactosidase ແມ່ນເອນໄຊທີ່ມີຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອ hydrolyze ພັນທະບັດ α-galactosidase ແລະຕັດກຸ່ມ α-galactosyl ຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄາບອນເພື່ອຜະລິດໂມເລກຸນ α-galactose ຟຣີ. ຫນ້າທີ່ຂອງ α-galactosidase ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1.ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ galactose: ຜັກ, ຜັກກາດ, ແລະເມັດພືດມີລະດັບ alpha-galactose ສູງ, ເປັນ້ໍາຕານທີ່ຍາກສໍາລັບບາງຄົນທີ່ຈະຍ່ອຍ. Alpha-galactosidase ສາມາດຊ່ວຍທໍາລາຍ alpha-galactose ໃນອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ alpha-galactose ຫຼືທົນທຸກຈາກການບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose.
2. ປ້ອງກັນອາການທ້ອງອືດ ແລະ ຍ່ອຍອາຫານ: ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ, ຖ້າ α-galactose ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ເຕັມທີ່, ມັນຈະເຂົ້າສູ່ ລຳ ໄສ້, ແລະຖືກໝັກໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຜະລິດອາຍແກັສໃນ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ, ຍ່ອຍອາຫານ. Alpha-galactosidase ສາມາດຊ່ວຍທໍາລາຍ alpha-galactose ແລະຫຼຸດຜ່ອນການປະກົດຕົວຂອງປະຕິກິລິຍາທາງລົບເຫຼົ່ານີ້.
3. ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ probiotics: Alpha-galactosidase ສາມາດສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ probiotics ໃນລໍາໄສ້. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະສ້າງຄວາມສົມດຸນຂອງ microbiome. ໂດຍການທໍາລາຍ alpha-galactose ໃນອາຫານ, alpha-galactosidase ໃຫ້ພະລັງງານແລະສານອາຫານທີ່ probiotics ຕ້ອງການການຂະຫຍາຍຕົວ.
4.Applications in food processing: Alpha-galactosidase ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ. ຖົ່ວມີຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງ alpha-galactose. ການນໍາໃຊ້ alpha-galactosidase ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງ alpha-galactose ໃນຫມາກຖົ່ວແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, α-galactosidase ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດວຽກໂດຍ hydrolyzing α-galactosidase ພັນທະບັດ. ຫນ້າທີ່ຂອງມັນປະກອບມີການຊ່ວຍຍ່ອຍ galactose ໃນອາຫານ, ປ້ອງກັນອາຍແກັສແລະການຍ່ອຍອາຫານ, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງ probiotics ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
Alpha-galactosidase ແມ່ນເອນໄຊທີ່ໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນພື້ນທີ່ເຊັ່ນ: ອາຫານປຸງແຕ່ງແລະການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງມັນໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ:
1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ: α-galactosidase ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຊັ່ນ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະອື່ນໆ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບາງຊະນິດມີ alpha-galactose, ເປັນ້ໍາຕານທີ່ຍາກສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະຍ່ອຍອາຫານແລະງ່າຍ. ເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດແລະບໍ່ສະບາຍ. Alpha-galactosidase ສາມາດທໍາລາຍນໍ້າຕານທີ່ຍ່ອຍຍາກເຫຼົ່ານີ້ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຍ່ອຍອາຫານແລະດູດຊຶມໄດ້ດີຂຶ້ນ.
2.Feed ອຸດສາຫະກໍາ: ໃນການລ້ຽງສັດ, ອາຫານ aminoglycoside ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ α-galactose. ການເພີ່ມ α-galactosidase ເຂົ້າໃນອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ສັດຍ່ອຍນ້ໍາຕານເຫຼົ່ານີ້ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ອາຫານແລະການປະຕິບັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງສັດ.
3.Biofuel ການຜະລິດ: Alpha-galactosidase ສາມາດມີບົດບາດໃນການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ. ໃນລະຫວ່າງການປ່ຽນຊີວະມວນເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ, ບາງ polysaccharides ທີ່ຕົກຄ້າງ (ເຊັ່ນ: galactose ແລະ oligosaccharides) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະສິດທິພາບການຫມັກ. ການເພີ່ມ α-galactosidase ສາມາດຊ່ວຍການເຊື່ອມໂຊມຂອງ polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້, ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຫມັກຊີວະມວນແລະການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ.
4. ອຸດສາຫະກໍາ້ໍາຕານ: ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການຜະລິດ້ໍາຕານຂອງ sucrose ແລະ beet ້ໍາຕານ, polysaccharides ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນ bagasse ແລະ beet pulp ມັກຈະພົບ. ການເພີ່ມ alpha-galactosidase ເລັ່ງການທໍາລາຍຂອງ polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້, ເພີ່ມຜົນຜະລິດແລະປະສິດທິພາບຂອງຂະບວນການຜະລິດ້ໍາຕານ.
5.Pharmaceutical field: Alpha-galactosidase ຍັງຖືກໃຊ້ໃນບາງການກວດ ແລະປິ່ນປົວທາງການແພດ. ຕົວຢ່າງ, ໃນບາງພະຍາດທາງພັນທຸກໍາທີ່ຫາຍາກ, ຄົນເຈັບຂາດກິດຈະກໍາ alpha-galactosidase, ນໍາໄປສູ່ການສະສົມ lipid ແລະອາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການເສີມ exogenous α-galactosidase ສາມາດຊ່ວຍ degrade lipids ສະສົມແລະບັນເທົາອາການຂອງພະຍາດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ໂຮງງານ Newgreen ຍັງສະຫນອງ Enzymes ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
| bromelain ຊັ້ນອາຫານ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ | ທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 200,000 u/g |
| papain ຊັ້ນອາຫານ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ຊັ້ນອາຫານ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| ອາຊິດອາຊິດອາຊິດ protease ປະເພດ APRL | ອາຊິດໂປຣຕີນ ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ຊັ້ນອາຫານ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ເອນໄຊ dextran ຊັ້ນອາຫານ | ເອນໄຊ Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ຊັ້ນອາຫານ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນກາງຂອງອາຫານ | ໂປຣຕີນທີ່ເປັນກາງ ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ຊັ້ນອາຫານ | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| pectin lyase ຊັ້ນອາຫານ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ອາຫານເກຣດ pectinase (ຂອງແຫຼວ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| catalase ຊັ້ນອາຫານ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ລະດັບອາຫານ glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ) | ອຸນຫະພູມສູງ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL | ອຸນຫະພູມປານກາງ alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ຊັ້ນອາຫານ (ທາດແຫຼວ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຊັ້ນອາຫານ (ປະເພດ endo-cut) | Protease (ປະເພດຕັດ) ≥25u/ml |
| ອາຫານປະເພດ xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ຊັ້ນອາຫານ (ອາຊິດ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ປະເພດ GAL glucose amylase ລະດັບອາຫານ | saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ຊັ້ນອາຫານ (ຂອງແຫຼວ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| cellulase ຊັ້ນອາຫານ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ເຊລລູເລດຊັ້ນອາຫານ (ອົງປະກອບເຕັມ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 450,000 u/g |
| ອາໄມເລດກລູໂກເກຣດອາໄມເລດ (ແຂງ 100,000) | ກິດຈະກໍາຂອງ glucose amylase ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຊິດອາຫານ (ແຂງ 50,000) | ກິດຈະກໍາຂອງອາຊິດ protease ≥ 50,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາ protease ທີ່ເປັນກາງ ≥ 110,000 u/g |
ສະພາບແວດລ້ອມໂຮງງານ
ຊຸດ & ການຈັດສົ່ງ
ການຂົນສົ່ງ
