Glucoamylase/Starch Glucosidase ເອນໄຊແປ້ງອາຫານເກຣດ (CAS: 9032-08-0)
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ເອນໄຊ Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) ແມ່ນຜະລິດຈາກ Aspergillus niger ຜະລິດໂດຍການຫມັກ submerged, ການແຍກແລະການສະກັດເອົາ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າ, ກັ່ນເຫຼົ້າ, ເບຍເບຍ, ອາຊິດອິນຊີ, ້ໍາຕານແລະ glycation ຂອງອຸປະກອນອຸດສາຫະກໍາຢາຕ້ານເຊື້ອ.
1 ຫົວໜ່ວຍຂອງເອນໄຊ Glucoamylase ເທົ່າກັບປະລິມານຂອງເອນໄຊທີ່ hydrolyzes ທາດແປ້ງທີ່ລະລາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ glucose 1mg ທີ່ອຸນຫະພູມ 40ºC ແລະ pH4.6 ໃນ 1h.
COA
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ | ຜົນການທົດສອບ |
| ວິເຄາະ | ≥500000 u/g ຜົງ Glucoamylase | ສອດຄ່ອງ |
| ສີ | ຜົງຂາວ | ສອດຄ່ອງ |
| ກິ່ນ | ບໍ່ມີກິ່ນພິເສດ | ສອດຄ່ອງ |
| ຂະໜາດອະນຸພາກ | 100% ຜ່ານ 80 mesh | ສອດຄ່ອງ |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | ≤5.0% | 2.35% |
| ຕົກຄ້າງ | ≤1.0% | ສອດຄ່ອງ |
| ໂລຫະຫນັກ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | ສອດຄ່ອງ |
| Pb | ≤2.0ppm | ສອດຄ່ອງ |
| ຢາຂ້າແມງໄມ້ຕົກຄ້າງ | ລົບ | ລົບ |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ≤100cfu/g | ສອດຄ່ອງ |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ | ≤100cfu/g | ສອດຄ່ອງ |
| E.Coli | ລົບ | ລົບ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ | ລົບ |
| ສະຫຼຸບ | ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ມູນສະເພາະ | |
| ການເກັບຮັກສາ | ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ ແລະແຫ້ງ, ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະຄວາມຮ້ອນ | |
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາ | 2 ປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ | |
ຟັງຊັນ
1). ການທໍາງານຂອງຂະບວນການ
Glucoamylase ທໍາລາຍ α -1, 4 glucosidic ຜູກມັດຂອງທາດແປ້ງຈາກຈຸດສິ້ນສຸດທີ່ບໍ່ຫຼຸດລົງເປັນ glucose, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການທໍາລາຍ α -1, 6 glucosidic ຜູກມັດຊ້າໆ.
2). ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ
ຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມ 60. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 5860.
3). pH ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 4. 0 ~ 4.5.
ຮູບລັກສະນະຂອງຜົງຫຼືອະນຸພາກສີເຫຼືອງ
ການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊ 50,000μ/g ຫາ 150,000μ/g
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (%) ≤8
ຂະຫນາດອະນຸພາກ: 80% particles ຂະຫນາດແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຫຼືເທົ່າກັບ 0.4mm.
enzyme livability: ໃນຫົກເດືອນ, enzyme livability ແມ່ນບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 90% ຂອງ enzyme livability.
ກິດຈະກໍາ 1 ຫນ່ວຍເທົ່າກັບຈໍານວນເອນໄຊທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ 1 g glucoamylase ເພື່ອ hydrolyze ທາດແປ້ງທີ່ລະລາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ glucose 1 mg ໃນ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ 40, pH = 4.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ຜົງ Glucoamylase ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການນໍາໃຊ້ໃນຫລາຍຂົງເຂດ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ການຜະລິດຢາ, ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາ, ການສະຫນອງສານເຄມີປະຈໍາວັນ, ອາຫານສັດຕະວະແພດແລະ reagents ທົດລອງ.
ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, glucoamylase ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: dextrin, maltose, glucose, ຢານ້ໍາ fructose ສູງ, ເຂົ້າຈີ່, ເບຍ, ເນີຍແຂງແລະຊອດ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນໃນອຸດສາຫະກໍາແປ້ງເປັນການປັບປຸງທີ່ປອດໄພແລະປະສິດທິພາບເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າຈີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, glucose amylase ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເຄື່ອງດື່ມເຢັນແລະເພີ່ມຄວາມຄ່ອງຕົວ, ຮັບປະກັນລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມເຢັນທີ່ມີທາດແປ້ງສູງ.
ໃນການຜະລິດຢາ, glucoamylase ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຢາຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງການເສີມ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະຢາຕ້ານການອັກເສບ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານສຸຂະພາບ, ວັດສະດຸພື້ນຖານ, filler, ຢາຊີວະພາບແລະວັດຖຸດິບຢາ.
ໃນຂົງເຂດຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາ, glucoamylase ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາມັນ, ການຜະລິດ, ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ, ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີ, ຫມໍ້ໄຟ, ການຫລໍ່ຄວາມແມ່ນຍໍາແລະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, glucoamylase ຍັງສາມາດທົດແທນ glycerin ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຕ້ານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຢາສູບ.
ໃນແງ່ຂອງຜະລິດຕະພັນເຄມີປະຈໍາວັນ, glucoamylase ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດໃບຫນ້າ, ຄີມຄວາມງາມ, ໂຕນ, ແຊມພູ, ຢາສີຟັນ, ເຈນອາບນ້ໍາ, ຫນ້າກາກໃບຫນ້າແລະຜະລິດຕະພັນເຄມີປະຈໍາວັນອື່ນໆ.
ໃນຂົງເຂດຢາສັດຕະວະແພດ, ນ້ ຳ ຕານ amylase ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານກະປ໋ອງສັດລ້ຽງ, ອາຫານສັດ, ອາຫານໂພຊະນາການ, ການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາອາຫານ transgenic, ອາຫານສັດນ້ໍາ, ອາຫານວິຕາມິນແລະຜະລິດຕະພັນຢາສັດຕະວະແພດ. ການເສີມອາຫານຂອງ exogenous glucose amylase ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ສັດຫນຸ່ມຍ່ອຍອາຫານແລະນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງ, ປັບປຸງ morphology ຂອງລໍາໄສ້ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ & ການຈັດສົ່ງ
