ເອນໄຊ xylanase ຊັ້ນອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນເຊື້ອລາໃນອຸດສາຫະກໍາອົບ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
enzymes xylanase ແມ່ນ xylanase ທີ່ຜະລິດຈາກສາຍພັນຂອງ Bacillus subtilis. ມັນແມ່ນປະເພດຂອງ endo-bacteria-xylanase ທີ່ບໍລິສຸດ.
ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວແປ້ງສໍາລັບຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່ແລະການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໄອນ້ໍາ, ແລະມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງປັບປຸງເຂົ້າຈີ່ໄອນ້ໍາ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເບຍເບຍ, ອຸດສາຫະກໍານ້ໍາແລະເຫຼົ້າແວງແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານສັດ.
ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຕາມມາດຕະຖານ enzyme ຊັ້ນອາຫານທີ່ອອກໂດຍ FAO, WHO ແລະ UECFA, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບ FCC.
ຄໍານິຍາມຂອງຫນ່ວຍງານ:
1 ຫນ່ວຍຂອງ Xylanase ເທົ່າກັບຈໍານວນຂອງ enzymes, ເຊິ່ງ hydrolyzes xylan ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ 1 μmolຂອງການຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຕານ (ຄິດໄລ່ເປັນ xylose) ໃນ 1 ນາທີທີ່ 50 ℃ແລະ pH5.0.
ຟັງຊັນ
1.ປັບປຸງຂະຫນາດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ອາຍ;
2. ປັບປຸງຮູບແບບພາຍໃນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໄອນ້ໍາ;
3. ປັບປຸງການປະຕິບັດການຫມັກຂອງ dough ແລະການປະຕິບັດການອົບຂອງ flour;
4. ປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ອາຍ.
ປະລິມານຢາ
1. ສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ຫນື້ງ:
ປະລິມານທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 5-10g ຕໍ່ໂຕນຂອງແປ້ງ. ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງແລະຕົວກໍານົດການປຸງແຕ່ງແລະຄວນຈະຖືກກໍານົດໂດຍການທົດສອບ steaming. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບຈາກປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ການໃຊ້ເກີນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການຖືນ້ໍາຂອງ dough ຫຼຸດລົງ.
2. ສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່:
ປະລິມານທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 10-30g ຕໍ່ໂຕນຂອງແປ້ງ. ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງແລະຕົວກໍານົດການປຸງແຕ່ງແລະຄວນຈະຖືກກໍານົດໂດຍການທົດສອບການອົບ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບຈາກປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ການໃຊ້ເກີນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການຖືນ້ໍາຂອງ dough ຫຼຸດລົງ.
ການເກັບຮັກສາ
| ດີທີ່ສຸດກ່ອນ | ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ຕາມຄໍາແນະນໍາ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດພາຍໃນ 12 ເດືອນນັບຈາກວັນທີສົ່ງ. |
| ຊີວິດຊັ້ນວາງ | 12 ເດືອນຢູ່ທີ່ 25 ℃, ກິດຈະກໍາຍັງຄົງ≥90%. ເພີ່ມປະລິມານຢາຫຼັງຈາກອາຍຸການເກັບຮັກສາ. |
| ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ | ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງໃນຖັງປິດ, ຫຼີກເວັ້ນການ insolation, ອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການເກັບຮັກສາທີ່ຂະຫຍາຍອອກຫຼືເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນ. |
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ໂຮງງານ Newgreen ຍັງສະຫນອງ Enzymes ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
| bromelain ຊັ້ນອາຫານ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ | ທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 200,000 u/g |
| papain ຊັ້ນອາຫານ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ຊັ້ນອາຫານ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| ອາຊິດອາຊິດອາຊິດ protease ປະເພດ APRL | ອາຊິດໂປຣຕີນ ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ຊັ້ນອາຫານ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ເອນໄຊ dextran ຊັ້ນອາຫານ | ເອນໄຊ Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ຊັ້ນອາຫານ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນກາງຂອງອາຫານ | ໂປຣຕີນທີ່ເປັນກາງ ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ຊັ້ນອາຫານ | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| pectin lyase ຊັ້ນອາຫານ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ອາຫານເກຣດ pectinase (ຂອງແຫຼວ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| catalase ຊັ້ນອາຫານ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ລະດັບອາຫານ glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ) | ອຸນຫະພູມສູງ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL | ອຸນຫະພູມປານກາງ alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ຊັ້ນອາຫານ (ທາດແຫຼວ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ອາຫານປະເພດ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຊັ້ນອາຫານ (ປະເພດ endo-cut) | Protease (ປະເພດຕັດ) ≥25u/ml |
| ອາຫານປະເພດ xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ຊັ້ນອາຫານ (ອາຊິດ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ປະເພດ GAL glucose amylase ລະດັບອາຫານ | saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ຊັ້ນອາຫານ (ຂອງແຫຼວ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| cellulase ຊັ້ນອາຫານ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ເຊລລູເລດຊັ້ນອາຫານ (ອົງປະກອບເຕັມ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນດ່າງລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ Alkaline ≥ 450,000 u/g |
| ອາໄມເລດກລູໂກເກຣດອາໄມເລດ (ແຂງ 100,000) | ກິດຈະກໍາຂອງ glucose amylase ≥ 100,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຊິດອາຫານ (ແຂງ 50,000) | ກິດຈະກໍາຂອງອາຊິດ protease ≥ 50,000 u/g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກລະດັບອາຫານ (ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາສູງ) | ກິດຈະກໍາ protease ທີ່ເປັນກາງ ≥ 110,000 u/g |
ສະພາບແວດລ້ອມໂຮງງານ
ຊຸດ & ການຈັດສົ່ງ
ການຂົນສົ່ງ
