ຈີນສະຫນອງການສະຫນອງອາຫານເກຣດ Amylase Enzyme (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ຈໍານວນຫຼາຍ (ອຸນຫະພູມປານກາງ) Enzyme ປະເພດ AAL ດ້ວຍລາຄາທີ່ດີທີ່ສຸດ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ການແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານເກຣດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL
ອາຫານປະເພດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ແມ່ນ enzyme ພິເສດທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກະຕຸ້ນປະຕິກິລິຍາ hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນກ່ຽວກັບ enzyme ນີ້:
1. ແຫຼ່ງ
AAL-type alpha-amylase ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ມາຈາກຈຸລິນຊີສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືເຊື້ອເຫັດ, ແລະໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການຫມັກແລະການຊໍາລະລ້າງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະປະສິດທິພາບໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານ.
2. ຄຸນສົມບັດ
ກິດຈະກໍາອຸນຫະພູມປານກາງ: ປະເພດ AAL α-amylase ສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາທີ່ດີພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມປານກາງແລະເຫມາະສົມກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ການປັບຕົວ pH: ປົກກະຕິແລ້ວປະຕິບັດໄດ້ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກາງຫຼືເປັນກົດເລັກນ້ອຍ, ລະດັບ pH ສະເພາະແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຫຼ່ງຂອງ enzyme.
3. ຄວາມປອດໄພ
ອາຫານປະເພດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງສານເສີມອາຫານ. ມັນຜ່ານການປະເມີນຄວາມປອດໄພຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
ສະຫຼຸບ
Food-grade α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ເປັນ enzyme ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງແລະປອດໄພທີ່ສາມາດ catalyze hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມປານກາງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຜະລິດເບຍ, ອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຂົງເຂດອື່ນໆ.
COA
| ລາຍການ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ |
| ຮູບລັກສະນະ | ການໄຫຼອອກຂອງຝຸ່ນແຂງສີເຫຼືອງອ່ອນ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ກິ່ນ | ຄຸນລັກສະນະຂອງກິ່ນຫອມຂອງການຫມັກ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ຂະຫນາດຕາຫນ່າງ / Sieve | NLT 98% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ | 100% |
| ການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊ (α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ)) | 3000 u/ml
| ປະຕິບັດຕາມ |
| PH | 57 | 6.0 |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | ＜5 ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
| Pb | ＜ 3 ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ຄວາມບໍ່ລະລາຍ | ≤ 0.1% | ມີຄຸນວຸດທິ |
| ການເກັບຮັກສາ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງ poly ແຫນ້ນ, ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ | |
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາ | 2 ປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ | |
ຟັງຊັນ
ຟັງຊັນຂອງອາຫານເກຣດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL
ອາຫານປະເພດ alpha-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ມີຫຼາຍຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ລວມທັງ:
1. ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ
Catalysis: AAL-type α-amylase ສາມາດ catalyze hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະ decompose ທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ maltose, glucose ແລະ oligosaccharides ອື່ນໆ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງ.
2. ປັບປຸງປະສິດທິພາບ saccharification
ຂະບວນການ saccharification: ໃນ brewing ແລະ saccharification, AAL-type α-amylase ສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບ saccharification ຂອງທາດແປ້ງ, ສົ່ງເສີມຂະບວນການຫມັກ, ແລະເພີ່ມການຜະລິດຂອງເຫຼົ້າຫຼືຜະລິດຕະພັນຫມັກອື່ນໆ.
3. ປັບປຸງໂຄງສ້າງອາຫານ
ການປຸງແຕ່ງແປ້ງ: ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການອົບ, ການໃຊ້ AAL alpha-amylase ສາມາດປັບປຸງຄວາມຄ່ອງຕົວແລະການຂະຫຍາຍຂອງ dough, ແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
4. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດ
ການປັບປຸງຄວາມຄ່ອງຕົວ: ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງ, AAL-type α-amylase ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງທາດແປ້ງແລະປັບປຸງຄວາມຄ່ອງຕົວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
5. ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານ
ການເພີ່ມອາຫານສັດ: ໃນອາຫານສັດ, ການເພີ່ມ AAL alpha-amylase ສາມາດປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງອາຫານແລະສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງສັດ.
6. ສາມາດປັບຕົວໄດ້
ກິດຈະກໍາອຸນຫະພູມປານກາງ: ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມປານກາງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.
ສະຫຼຸບ
ປະເພດອາຫານ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຫຼາຍຂົງເຂດ. ມັນສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງແລະຄຸນນະພາບການປຸງແຕ່ງຂອງອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ເບຍ, ອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ການນຳໃຊ້ອາຫານປະເພດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL
Food-grade α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກໍາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນລວມທັງລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1. ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ການຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມ: ໃນຂະບວນການຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມ, AAL-type alpha-amylase ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ່ຽນທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຕານຫມັກເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫວານແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ໃນລະຫວ່າງການອົບ, AAL alpha-amylase ສາມາດປັບປຸງຄວາມຄ່ອງຕົວແລະການຫມັກຂອງ dough, ແລະເພີ່ມປະລິມານແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
2. ອຸດສາຫະກໍາເບຍ
ການຜະລິດເບຍ: ໃນການຜະລິດເບຍ, AAL-type alpha-amylase ຊ່ວຍປ່ຽນທາດແປ້ງເປັນນໍ້າຕານຫມັກ, ສົ່ງເສີມການຫມັກ, ແລະເພີ່ມການຜະລິດເຫຼົ້າ.
ເຄື່ອງດື່ມດອງອື່ນໆ: ມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມດອງອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບ saccharification.
3. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ
ສານເສີມອາຫານ: ໃນອາຫານສັດ, AAL alpha-amylase ສາມາດປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງອາຫານ ແລະສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕ ແລະສຸຂະພາບຂອງສັດ.
4. ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ
ການຜະລິດເອທານອນ: ໃນການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ, AAL-type alpha-amylase ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ່ຽນທາດແປ້ງເປັນນໍ້າຕານຫມັກເພື່ອສະຫນອງວັດຖຸດິບໃນການຜະລິດ bioethanol.
5. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ
ແຜ່ນແພແລະເຈ້ຍ: ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະເຈ້ຍ, AAL-type alpha-amylase ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາການເຄືອບແປ້ງແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນແລະປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງ.
ສະຫຼຸບ
ອາຫານປະເພດ α-amylase (ອຸນຫະພູມປານກາງ) ປະເພດ AAL ໄດ້ກາຍເປັນ enzyme ທີ່ສໍາຄັນໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, brewing, ອາຫານແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຊີວະພາບເນື່ອງຈາກປະສິດທິພາບສູງແລະການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມປານກາງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ & ການຈັດສົ່ງ
